【酸辣柠檬鸡爪】

所需原料：鸡爪，柠檬，黄瓜，蒜末，小米辣，泰式风味汁。

首先我们准备一斤新鲜的鸡爪，将买回来的鸡爪清洗干净，用剪刀剪去指甲，然后再从鸡爪的中间改刀一切为二。

锅中倒入适量的清水，处理好的鸡爪冷水下锅，放葱段，姜片，少许料酒，少许花椒粒。

大火煮开锅后用勺子撇掉浮沫，转中小火煮15分钟。

鸡爪煮熟后捞出来过冷水，这样肉质才会Q弹好吃。鸡爪过凉后捞出来控净水分备用。

将控干净水分的鸡爪放入大碗中，再放入黄瓜条，柠檬片，蒜末，小米辣椒圈。

带上手套将鸡爪和调味料一起抓拌均匀后腌制两个小时即可。鸡爪腌制入味后就可以装盘上桌开吃了。

这样做出来的酸辣鸡爪开胃下饭，好吃到停不下来，每次在家做这道菜，上桌后全家人都抢着吃，真的太过瘾了。

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