清汤丸子汤的正宗做法（这样做的丸子汤美味可口）

100次浏览发布时间：2025-02-06 02:45:37

大家好，今天道明给大家分享清水丸子汤。

先准备几根洗净的小葱头，切成长条，生姜切片，切成细丝，放入碗中，加入花椒粒，倒入热水，将食材浸泡，出香味。

然后准备一斤猪肉，分成长条，然后切成小块，放入绞肉机，先盖上盖子，启动按钮，做肉馅。像这样更好。倒入大锅中，先调味，加盐，白胡椒粉，半勺鸡精，再加入一个蛋清增加肉馅的味道，

吃Q弹，然后过滤花椒水倒入肉馅中。花椒水可以给肉馅增香，花椒水完全被肉馅吸收后，加入两勺玉米淀粉。这里加入淀粉，可以使肉丸更好的成型，口感滑嫩。搅拌均匀后，

把肉馅抓起来打几分钟。想要肉丸好吃又结实，这一步也很重要。最后，炒肉馅呈丝滑状。提前把锅里的水烧开，不要完全煮开，好像这个没开，最好把丸子放进锅里，这样就不会被冲散了，翻虎口挤一下两次放入锅中，

等所有的猪肉都吃完了。

, 撇去上面的泡沫，所有煮熟的球都浮起来了。让我们调味吧，加入盐、胡椒粉和少许鸡精。最后，放一把洗过的青菜，把青菜烫一下，关火。放入大锅中，倒入少许香油，撒上一把葱花即可启动。这样做出来的丸子汤清淡不油腻，丸子也很软滑。