在香港开设餐馆需要遵循一定的步骤和满足特定的条件，以下是概括的要点：
资金担保
需要在香港拥有银行户头。
聘请会计事务所进行财务管理。
至少需要100万港币的资金担保。
申请营业执照
通过香港行政事务所申请开店事宜。
如无信誉担保，可能需要交纳信誉担保金。
商务签注
向公安出入境部门申请商务签注，适用于有一定规模的企业、达到一定纳税额、缴纳一定期限社保的个人。
专才计划
向香港入境处申请专才计划，适用于在香港有企业、雇佣香港居民、申请人是专业人才且职位不可替代的情况。
其他要求
办理去香港通行证，特别是对于特定省份的居民可能有简化的办理流程。
办理贸易资格证书。
如涉及进出口业务，还需办理进出口资格证书。
获取当地外经委的许可证书或挂靠已有规模的公司办理香港分公司。
请注意，以上信息可能随政策更新而变化，建议在具体操作前咨询专业的法律顾问或相关部门获取最新信息
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