鸡蛋稀饭的做法步骤（超简单葱花鸡蛋粥）

100次浏览发布时间：2025-02-21 09:51:40

我们家好久没喝过粥了，所以今早我花了15分钟，熬了一锅葱花鸡蛋粥，配点小咸菜（其实也就是昨晚拌好的仔姜和萝卜干），轻轻松松就搞定一餐。

葱花鸡蛋粥所需食材：

大米，鸡蛋，小葱；调味只需要适量盐。

把米淘洗干净，放入小锅中，加清水；烧开后盖上锅盖（留一条缝防止扑锅），用最小火熬煮。

米，水比例按1:11的样子。注：如果时间充裕的话，可以把米泡上10—15分钟左右再开火煮。

另：原本该先用小鱼干和海带吊汤的，但是家里木有，所以就直接下米了~

把粥熬至稠稠的，敲入鸡蛋，撒上一些盐，葱花，搅匀后再小火咕嘟一下下，中间开始噗—噗的冒泡就可以关火啦。

盛出，超简单的葱花鸡蛋粥，就完成啦，吃吧~只需15分钟就上桌，当早餐真不错。

因为木有用海味儿吊汤，所以你也可以盛出白粥后，把鸡蛋直接敲入碗中，撒点葱花和炒酥的紫菜，戳破蛋黄，利用刚出锅的粥的热度，搅一搅匀，好了，吃吧~

酥酥的紫菜：平底锅刷一层薄油，开最小火，把紫菜剪碎丢进去，再来点芝麻，用勺子不停翻炒2分半钟，关火，利用余温炒30秒，搞定；炒好的紫菜是那种一捏即碎的，声音唰唰的，很酥。撒点糖或盐，就是零食，跟即食海苔的味道一样一样的。