无证经营食堂的处罚依据《无照经营查处取缔办法》和《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，具体处罚如下：
一般情况
工商行政管理部门将责令停止违法行为，没收违法所得，并处以不超过2万元的罚款。
情节严重
对于规模较大、危害严重的无照经营行为，罚款金额将在2万元以上至20万元以下。
涉及严重危害
若无证经营行为危害人体健康、存在重大安全隐患、威胁公共安全或破坏环境资源，除没收相关财物外，还将处以5万元以上50万元以下的罚款。
提供条件者责任
为无照经营行为提供生产经营场所、运输、保管、仓储等条件的责任人，将被责令停止违法行为，没收违法所得，并处以不超过2万元的罚款。若提供的条件涉及严重危害，罚款将提高至5万元以上50万元以下。
法律依据
《无证无照经营查处办法》规定，任何单位或个人不得违反法律、法规、国务院决定的规定，从事无证无照经营。从事无证经营的，由查处部门依照相关法律、法规的规定予以处罚。
信用记录
食堂法人从事无证无照经营的，由查处部门记入信用记录，并依照相关法律、法规的规定予以公示。
建议
食堂经营者应尽快办理相关的食品经营许可证，以合法合规经营。
对于已经无证经营的食堂，应立即停止违法行为，积极配合相关部门的调查，并尽早整改以符合法律法规要求，避免更严重的法律责任。
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