如果您遇到宵夜档扰民的问题，您可以采取以下步骤进行投诉：
与店家协商：
首先尝试与宵夜档的摊主或店家进行沟通，请求他们降低噪音或调整营业时间。
向环保部门投诉：
如果协商无效，您可以向当地环保部门进行投诉。
城市管理部门：
同时，您也可以联系当地城市管理部门，反映违章占道经营等问题。
公安机关：
如果上述方法都不能解决问题，您可以拨打110报警，由公安机关依法进行处理。
法律途径：
作为最后的手段，您可以通过法律途径维护自己的权益，比如向法院提起诉讼。
请根据您所在地的具体规定和实际情况选择合适的投诉方式。希望这些信息对您有所帮助，
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