花卷是北方朋友最爱的一种面食，其实有很多朋友都觉得花卷和馒头是一种面食，这种想法是错误的！因为花卷里面放上油、盐等食材，吃起来层层分明，咸香又下饭，而馒头是一种又大又白的，里面不放油盐，吃起来是原味的，做法不同，味道也就不一样！
今天给大家安排一个奶香玫瑰花卷馒头的做法，喜欢的小伙伴一起试试吧～
- 食材 -
中筋面粉 400克 | 酵母 3克 | 白糖 30克 | 奶粉 50克 | 牛奶 260克 | 油 适量 | 白砂糖 适量
- 做法 -
1、400克普通中筋面粉，加入3克酵母，30克白糖，50克奶粉混合均匀，再分次加入260克牛奶，搅拌成絮状后下手揉成面团；
2、移动到案板上继续揉搓，像洗衣服一样来回揉搓，大约揉5-8分钟，这样揉出来的面团内部组织均匀细腻，并且表面也非常光滑，盖上松弛5分钟；
3、将面团分成两份，取其中一份，搓成长条；
4、案板上撒一点干面粉防粘，把面条按扁，擀成长方形面片，宽度约为15厘米，长度70厘米，厚度在两毫米左右，切去不规则的边缘，再平均分成3等份；
5、在表面刷一层油，然后将三条摞在一起，卷起来；
6、收尾处分开，沾合好压在底部，一个漂亮的花卷坯就做好了；
7、烤盘中铺上硅油纸，放入生坯，盖上保鲜膜进行发酵，醒发至体积明显变大，按压表面很有弹性，这样就是最佳发酵好的状态；
8、在表面刷上鸡蛋液（全蛋蛋液），表面再撒一点白砂糖，送进预热好的烤箱，上火200度下火180度，烤15分钟；每个烤箱的温度都不一样，要根据实际烤箱情况调整。
9、趁热在表面刷一层蜂蜜水，一勺蜂蜜水加点水稀释一下就可以了，最后再撒点白砂糖点缀一下。
这样做出了的花卷暄软，比馒头好吃，这款花卷隔三岔五就要做一次来解解馋。
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