GMAT 640分可以申请的商学院包括：
美国排名50-100的学校，具体学校名单需要咨询学校招生办。
美国排名30-60之间的大学，例如迈阿密大学、乔治华盛顿大学等。
约翰霍普金斯大学，该学生的GMAT成绩为640分。
此外，虽然GMAT 640分可能处于72%的水平，但这只是一个参考数据，具体申请成功率还需结合其他因素。
对于欧洲院校，HEC Paris（巴黎高等商学院）对GMAT成绩有较高要求，640分可能具备一定的竞争力，但具体录取情况还需结合其他申请材料。
建议您根据个人背景、工作经验和其他申请材料，综合考虑申请多所学校，并咨询各学校的招生办以获取更准确的指导。
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