处理毛豆的步骤如下：
清洗
将毛豆放入清水中，用手轻轻刷洗外壳，去除表面的灰尘和杂质。
冲洗几遍，直到水清澈为止。
挑出有坏掉或虫眼的毛豆米，保持其他毛豆米的完整。
晾干
洗净后的毛豆捞出，放在桌上稍微晾一下，让表面的水分自然蒸发。
保存
不要用水清洗毛豆米，以免滋生细菌。
毛豆米上面的外衣不要去掉，具有保鲜作用。
在毛豆米中放入一小勺食用油，均匀翻拌，使每颗毛豆都裹上一层食用油，然后放入食品袋中，排出空气并扎紧袋口。
通过以上步骤，可以有效地处理毛豆，确保其新鲜度和口感，并延长保存时间。
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