5月14日，在“鲁医健康说”健康知识发布会上，省立医院内分泌代谢病科副主任医师景斐介绍，碘作为人体必需微量元素，对维持机体健康意义重大，其作用主要通过合成甲状腺激素得以发挥，涵盖促进生长发育、参与脑发育等多项关键功能。同时，景斐医师详细介绍了缺碘对不同人群的危害、每日碘摄入量标准以及主要摄取途径，为公众科学补碘提供指导。
景斐表示，碘是合成甲状腺激素的重要原料，甲状腺激素不仅能促进生长发育、参与脑发育，还可调节新陈代谢，维持心血管系统、消化系统等机体重要系统的基础活动。缺碘会对人体造成严重危害，且因年龄和缺碘程度不同而各异。成年人缺碘会引发甲状腺肿大、甲状腺功能低下，出现易疲劳、精神不集中等症状；儿童和青少年缺碘会导致生长发育迟缓、智力发育受影响；孕妇和哺乳期妇女缺碘则会影响胎儿和婴幼儿大脑发育，增加多种妊娠期并发症风险，严重时还会导致地方性克汀病。
在碘摄入量方面，根据《中国居民膳食营养素参考摄入量(2023版)》，普通成年人推荐碘摄入量为120μg/天，儿童、青少年为90-110μg/天，孕妇、哺乳期妇女为230-240μg/天。由于碘在人体内每天都在代谢，停止补碘后人体内储存的碘最多维持3个月，所以需持续摄入。
人体摄入碘主要有饮用水、食物和加碘盐三个途径。不过，饮用水中的碘含量受地质环境影响大，碘缺乏地区难以通过饮水满足需求；食物中的碘含量也因地域不同有差异，沿海地区食物含碘量较高，海带、紫菜等海产品是富碘食物。而加碘盐是全球最普遍、有效的补碘方式。我国自1995年起推行全民食盐加碘政策。我省规定，加碘食盐每千克需添加25mg的碘，按每人每日摄入5g盐，烹调损失率按照世界卫生组织推荐的20%计算，每天从加碘食盐中可摄入碘100μg，加上饮水和食物中摄入的碘，则能达到一般人群碘推荐摄入量。因此，在碘缺乏地区，以普遍食盐加碘为主的综合防治措施可以保护大多数人免受碘缺乏危害，是提高人口素质、利国利民的重要公共卫生举措。
记者:苏珊 编辑:俞丹 校对:杨荷放
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